10 mythes sur l’alimentation saine

Author Julia LangeReading 8 min

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Les idées fausses sur l’alimentation saine qui vous empêchent d’être en forme.

Nous avons tous entendu de nombreux mythes sur l’alimentation saine. Ces conseils sont souvent erronés et peuvent vous empêcher de perdre du poids. Une alimentation saine peut être non seulement délicieuse mais aussi simple. L’essentiel est d’arrêter de croire aux mythes et de mettre de l’ordre dans vos priorités.

Mythe 1 : Vous devez boire au moins deux litres d’eau par jour.

Il serait préférable que vous buviez suffisamment. Et il n’est pas nécessaire de s’efforcer d’atteindre des valeurs spécifiques. Si une personne est en bonne santé, son besoin en eau est déterminé par la sensation de soif. Si vous vous reposez toute la journée dans un endroit frais, un litre de liquide peut suffire, mais si vous êtes occupé par un travail physique dans la chaleur, même deux litres peuvent ne pas suffire.

Buvez suffisamment d'eau — Buvez suffisamment d’eau

Quand y a-t-il un risque de déshydratation ? Si vous êtes généralement en bonne santé, une chaleur excessive et un exercice physique intense peuvent provoquer cet état. Dans ce cas, vous devez surveiller votre état. Des yeux et une langue secs, une urine trop jaune et une difficulté à uriner (moins de quatre fois par jour) doivent vous alerter. De toute façon, l’être humain est un système assez parfait, alors écoutez votre corps et ne vous laissez pas décourager par la sensation de soif.

Mythe 2 : le meilleur petit-déjeuner ne peut être que du gruau.

L’option n’est pas mauvaise, bien qu’elle ne soit pas la plus utile. Les flocons d’avoine contiennent beaucoup de glucides à faible indice glycémique. Ils sont longs à digérer (c’est un plus), et ils sont pleins de fibres végétales qui assurent une bonne digestion. Si vous n’êtes pas intolérant au lactose, vous pouvez même faire bouillir les flocons d’avoine dans du lait, ce qui les rend encore plus nutritifs. Mais il n’est pas conseillé de l’édulcorer avec de la confiture ou du sucre.

La meilleure façon d’y parvenir est d’utiliser des fruits secs ou frais pour en améliorer le goût et en faire profiter l’organisme. Cependant, il est faux de considérer les flocons d’avoine comme une panacée. Il s’agit d’un produit ordinaire, pas plus unique qu’un autre. Si vous ne les aimez pas, vous ne devez pas vous forcer à les manger.

Mythe 3 : Pour perdre du poids, il faut cesser de manger après 18 heures.

Renoncer à la nourriture pendant une longue période peut effectivement vous aider à perdre du poids. Mais, malheureusement, pas pour tout le monde. En effet, le poids corporel dépend de nombreux facteurs : apport calorique quotidien, degré d’activité physique, habitudes alimentaires, etc. Il n’y a pas de solution facile. Le conseil « ne rien manger trois heures avant de se coucher » aura un résultat : le contenu de l’estomac ne descendra pas dans la gorge, ce qui vous soulagera du risque d’éructations, de brûlures d’estomac et de maux de gorge chroniques. Mais vous ne devez pas prendre cette recommandation comme un moyen de perdre du poids.

Mythe 4 : les céréales instantanées ont un impact négatif sur la santé.

La forme de la bouillie n’est pas si importante. La particularité de la bouillie instantanée est que les gruaux qu’elle contient sont en partie déjà cuits, et qu’ils ne sont séchés qu’ensuite. Cela ne nuit pas à l’organisme (bien que le processus de transformation entraîne la perte d’une grande partie des nutriments et des vitamines). L’ajout de grandes quantités de sucre aux bouillies les rend nocives. Si des fruits secs et des substituts de sucre sont utilisés comme édulcorants, la bouillie instantanée peut être consommée.

Mythe 5 : Le pain de blé est nocif et le pain de céréales complètes est bénéfique.

En réalité, il n’y a aucune différence entre les deux. Dans les deux cas, le pain contient des glucides raffinés. Il est préférable de refuser de manger du pain, quelle que soit sa composition. Sauf, bien sûr, si votre objectif est d’augmenter votre poids intentionnellement.

pain

Mythe 6 : Le thé vert accélère la perte de poids.

Lorsque les personnes minces consomment des boissons rafraîchissantes en grande quantité, cela contribue à atténuer la sensation de faim, ce qui, naturellement, les aide à perdre du poids. Que vous utilisiez du thé vert ou de l’eau plate n’a aucune importance. Cela ne fonctionnera que si vous le substituez aux repas.

Mythe 7 : Vous devez essayer de manger le moins possible de glucides et de graisses.

Oui, ils le sont. Mais seulement pour certaines personnes. D’autres ont besoin de maintenir leur apport en macronutriments au même niveau, voire de l’augmenter. Les plans de repas cétogènes et pauvres en glucides vous permettent de perdre du poids, mais il est presque impossible de maintenir les résultats que vous avez obtenus grâce à eux. En outre, de nombreux chercheurs ont conclu qu’ils sont mauvais pour la santé.

Les nutritionnistes modernes essaient de ne pas utiliser de régimes « biaisés », sauf sur les conseils d’un médecin. Par exemple, en cas d’insuffisance rénale, la proportion de protéines dans le régime est réduite ; en cas de diabète – les glucides, et en cas de pancréatite – les graisses.

Mythe 8 : le vin rouge a un effet positif sur la fonction cardiaque.

Il existe une idée fausse selon laquelle le vin rouge est bon pour la prévention de l’athérosclérose. Mais de nombreuses études modernes réfutent ce mythe. L’alcool, sous quelque forme que ce soit, n’est pas bon pour le cœur. L’abus d’alcool peut affaiblir le muscle cardiaque, provoquer des arythmies et une cardiomyopathie. Toutefois, si vous consommez de l’alcool avec modération, il ne peut pas vous nuire. Mais il ne peut pas non plus aider votre cœur. Un phénomène d' »automatisme cardiaque » permet à votre cœur de fonctionner indépendamment de ce que vous mangez.

Mythe 9 : Les smoothies et les jus sont les meilleurs moyens de préserver la santé de l’estomac.

jus et smoothies

Au contraire, ils sont ses pires ennemis. Nombre de ces boissons provoquent ce que l’on appelle le reflux, c’est-à-dire l’entrée d’acide de l’estomac dans la cavité œsophagienne. Les plus dangereuses en ce sens sont considérées comme des jus d’agrumes et d’ananas et de la purée de banane. En outre, ils sont très riches en sucre, ce qui n’ajoute certainement pas à l’utilité du produit. Les fruits entiers sont une autre affaire : ils contiennent des fibres, qui assurent une libération progressive des sucres, évitant ainsi un pic de glycémie. En revanche, les jus et les smoothies sont une solution sucrée, qui porte un coup décisif aux vaisseaux sanguins, au pancréas et à l’estomac.

Mythe 10 : Le sel est le principal ennemi de la santé.

C’est souvent le cas. Les personnes souffrant d’insuffisance rénale et cardiaque et d’hypertension artérielle doivent réduire la quantité de sel. Son abus provoque des œdèmes. En général, l’excès de sel est éliminé de l’organisme par les reins. Cependant, après l’âge de 30 ans, même avec des indicateurs de santé générale typiques, l’excès de « sel » commence à se manifester sous la forme de jambes et d’un visage gonflés. Il ne s’agit pas d’une maladie mais d’un œdème « essentiel ». Vous pouvez les éliminer en réduisant votre consommation de sel.

Le sel est-il utile ? Oui, vous ne pouvez pas vous en passer par temps chaud. Vous en avez également besoin pour vous remettre d’une déshydratation causée par un excès de diurétiques ou une diarrhée. Dans les autres cas, vous devez contrôler soigneusement sa consommation.

Sources

Julia Lange

L'industrie alimentaire a mal éduqué les gens en matière de nutrition : il est toujours difficile de trouver des aliments sains qui ont bon goût. Les aliments qui vous font vous sentir bien maintenant ne vous rendent pas en bonne santé à long terme. Un mangeur avisé sait comment trouver le bon équilibre entre ce qui est bon pour lui et ce qui est bon pour le monde.

C'est parce que l'industrie alimentaire est fondée sur les profits, pas sur la santé. Vous n'auriez pas besoin d'un diététicien pour vous dire quoi manger si c'était le cas. Vous vous connaîtriez suffisamment bien, vous et votre corps, pour savoir ce qui vous fait du bien et ce qui vous rend malade.

Cependant, une révolution s'est opérée ces dernières années dans le domaine de la diététique, fondée sur une compréhension scientifique de la science nutritionnelle et de la nutrition basée sur des preuves. En d'autres termes, elle est fondée sur la recherche et non sur le marketing. En prenant seulement une douzaine d'ingrédients et en les faisant correspondre aux besoins de votre corps, vous pouvez obtenir une nutrition parfaite :
- Plus de maladies.
- Plus d'envies d'aliments malsains.
- Plus d'excès de gourmandise qui gâchent tout.

Si cette révolution avait existé lorsque la plupart des gens ont grandi, nos choix alimentaires auraient été différents de ce qu'ils sont aujourd'hui. Cette révolution repose sur la compréhension des raisons pour lesquelles nous tombons malades et de ce qui nous fait du bien. Si vous voulez bien manger, vous devez vous poser ces questions : Pourquoi est-ce que je tombe malade ? Qu'est-ce qui me fait du bien ? Quels sont les effets de cette alimentation sur mon corps, ma santé et le monde qui m'entoure ?